Schneewittchen-Torte

Bild: www.oetker.at

„So weiß wie Schnee, so rot wie Blut und so schwarz wie Ebenholz.“ Das sind die Farben der schönen Prinzessin, die hinter den sieben Bergen bei den sieben Zwergen lebt. Sie zieren auch die leckere Torte, die nach ihr benannt wurde.

500 g Quark (Magerstufe)
250 g Zucker
200 g Mehl
100 g Margarine
3 Eier
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillinzucker
1 bis 2 Esslöffel Milch
1 Glas Sauerkirschen (500 g)
1 Päckchen roter Tortenguss
1 Esslöffel Kakao
½ Päckchen Backpulver
½ Liter Sahne

Für den Teig

150 g Zucker, Margarine, 1 Päckchen Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl mischen, zu der Masse geben und alles verkneten. Falls der Teig zu fest ist, die Milch unterrühren. Eine Springform gut einfetten und 2/3 der Masse hinein füllen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen und in der Form verteilen. Den restlichen Teig mit Kakao mischen und über die Kirschen streichen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius (Heißluft: 160 Grad Celsius) 30 bis 40 Minuten backen. Danach abkühlen lassen, den Ring um den Boden legen und den Belag auftragen.

Für den Belag

100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Quark verrühren. Sahne mit Sahnesteif verrühren, bis sie steif ist. Zwei bis drei Esslöffel davon aufheben, um später den Kuchen zu verzieren. Die restliche Sahne mit der Quarkmasse vermischen und in die Form geben. Mit dem übrigen Kirschsaft den Tortenguss kochen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Guss abkühlen lassen und dann mit der restlichen Sahne verzieren.

Life-Go wünscht guten Appetit!

Vielleicht hat Sie das Rezept dazu angeregt, Ihr altes Märchenbuch wieder aus dem Regal zu holen. Dann wird Ihnen sicherlich auch die Reihe „Märchenhafter Oktober“ gefallen, die sich eingehend mit dem Thema befasst. Im Life-Go-Forum können Sie dann über Ihre Lieblingsgeschichten und -figuren diskutieren.