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Apfeltaschen
11.01.2008 (S. Ranjah)
Kategorie: Rezepte
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Für 12 Stück
500 g Mehl
250 g Zucker
125 g Quark
4 Äpfel
2 Eier
1 Eigelb
1 Teelöffel Backpulver
Rosinen, Zimt und Zucker nach Geschmack
Fett für das Blech
Mehl, Zucker, Quark, Backpulver und Eier zu einem Teig verkneten, ausrollen und in zwölf gleich große Vierecke schneiden. Geschälte und geraspelte Äpfel mit Rosinen, Zimt und Zucker mischen. Die Apfelfüllung mit einem Esslöffel Mehl binden. Ein Esslöffel der Füllung auf jeweils ein Teigviereck geben. Die Ecken zusammenschlagen und andrücken. Anschließend werden die Apfeltaschen mit Eigelb bestrichen, auf ein gefettetes Backblech gelegt und ca. 20 Minuten bei 200 Grad Celsius gebacken.
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