Cocktail: Manhattan

Bild: www.dominomag.com

Dieser Cocktail ist nach seinem Entstehungsort Manhattan, dem Herzen von New York, benannt. Laut Aufzeichnungen dürfte er um 1900 zum ersten Mal gemixt worden sein. Über die Grundzutaten Whiskey und Wermut herrscht internationale Einigkeit. Unzählige Auseinandersetzungen gibt es allerdings über die Mengenverhältnisse und die Wermutsorten, sowie die weiteren Geschmacksgeber. In erster Linie werden drei Manhattan-Typen unterschieden: „Sweet“, „Perfect“ und „Dry“.

Manhattan Sweet

6 cl Bourbon Whiskey
3 cl süßer italienischer Wermut (Vermouth rosso)
1 Spritzer Angostura-Bitter

Manhattan Perfect

4 cl Bourbon Whiskey
1 cl süßer italienischer Wermut (Vermouth rosso)
1 cl trockener französischer Wermut (Vermouth dry)

Manhattan Dry

4 cl Bourbon Whiskey
2 cl trockener französischer Wermut (Vermouth dry)
1 Spritzer Angostura-Bitter

Die Zubereitung erfolgt bei allen Variationen gleich. Alle Zutaten zusammen in einem Rührglas mit Eis verquirlen und danach durch die Sieböffnung in ein Cocktailglas gießen. Als Dekoration eine Cocktailkirsche einschneiden und an den Glasrand stecken.

Variationen enthalten zum Beispiel statt Bourbon einen kanadischen Whiskey. Ebenso werden verschiedene Geschmacksgeber verwendet. Manche Barkeeper ersetzen den Angostura-Bitter durch Orange-Bitter oder Maraschino-Kirschsaft. Teilweise bekommt der Manhattan eine besondere Note verliehen indem ein Tropfen Kräuterlikör (Bénédictine oder Chartreuse) oder Cointreau hinzugefügt wird. Der Fantasie sind bei der Kombination der Zutaten keine Grenzen gesetzt.

Life-Go wünscht viel Spaß beim Ausprobieren!

Unser Hauptartikel zu diesem Thema:

1970 - Die Happy Hour des Cocktails