Kochanleitungen aus dem eigenen Kräutergarten: Pfefferminze

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In der Küche wird von der Pfefferminze meist nur das Blattwerk benutzt, wobei die Blüten auch genießbar sind. Gut machen sie sich, aber auch die Blätter, im Salat oder im Punsch, denn dort geben sie eine frische und farbige Note. Besonders beliebt und bekannt bleiben jedoch der Tee, das Pfefferminzbad und verschiedene Pasten.

Tee: Für das wohltuende Gebräu werden zwei Teelöffel des Krautes mit 200 ml kochendem Wasser übergegossen und nach 15 Minuten abgegossen. Von diesem Tee können täglich drei Tassen getrunken werden.

Sirup: Die süße Verführung wird aus zwei Handvollen frischen Pfefferminzblätter, welche in einem Liter Wasser aufgekocht werden, gewonnen. Nach 20 Minuten kann die weiche Masse abgesiebt werden. Dazu nun zwei Kilogramm Zucker hinzugeben und unterrühren. Bei Bedarf kann ein Esslöffel vom Sirup eingenommen werden.