|
Sonnige Tage und milde Abende ermöglichen es dem Grill seit Frühlingsbeginn in Deutschland sein dunkles Kellerdasein zu beenden. Ob auf dem Balkon, im Garten oder im Park, ob mit einem Holzkohle- oder Elektrogerät, es wird wieder fleißig geröstet. Obwohl Bratwürstchen nach wie vor zu den eindeutigen Rennern auf dem Feuer gehören, gibt es auch andere heiße Trends, die Abwechslung auf den Teller bringen.
Für den perfekten Sommerabend brauchen Sie natürlich entsprechende Gerätschaften, bevor es ans Zubereiten und Essen geht. Der Markt für Grillzubehör hat sich auf ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein bei den Deutschen eingestellt. So gibt es jetzt so genannte „Vertikal-Grills“, bei denen die Wärme nicht unter dem Grillgut, sondern senkrecht daneben von elektrischen Heizstäben abgegeben wird. Da es keine Glut gibt, auf die heißes Fett tropfen kann, entstehen auch keine krebserregenden Stoffe.
Wer wenig Platz auf dem Balkon hat, wird sich über den „Geländergrill“ freuen. Er wird wie ein Blumenkasten über das Geländer gehängt und kann tatsächlich auch als solcher genutzt werden, wenn nicht gerade gegrillt wird. Für den spontanen Grillspaß stehen die leichten und günstigen Einweggrills zur Verfügung. Es handelt sich um kleine Aluschalen mit eingebautem Rost, die mit Kohle und Grillanzünder geliefert werden. Nach der einmaligen Benutzung gehören sie in den Müll. Nicht zum Brutzeln, aber dafür zum Stimmung machen geeignet sind tragbare Feuerstellen. Sie zaubern eine Lagerfeueratmosphäre in den Park oder Garten und sind durch Schutzgitter gut vor Funkenflug gesichert.
Ein Tipp, der seit Anfang der Saison in Garten- und Gourmet-Internetforen kreist, steht unter der Überschrift „Exotisches“. Zu finden sind Gaumenfreuden, wie ein Rezept für ein Bananen-Nuss-Steak, welches mit Nussöl und in Käse eingewickelten Bananenscheiben zubereitet wird. Sehr schmackhaft und bekannt aus der thailändischen Küche sind Saté-Spieße. Dabei wird Hühnerfleisch mit Kokosmilch und einer speziellen Gewürzmischung – bestehend aus Koriander, Curcuma, Pfeffer, Ingwer, Curry und Salz – mariniert, gegrillt und anschließend mit Erdnussbutter als Sauce gereicht.
Weiterhin wird zunehmend auf die einfache Zubereitung und große Abwechslung verwiesen, die gegrilltes Gemüse mit sich bringt. Damit sind nicht nur Folienkartoffeln und Maiskolben gemeint. Gerade Zucchini, Auberginen, Paprika, Pilze sowie Karottenstreifen lassen sich hervorragend grillen. Auch kalt schmecken sie gut. Tomaten und Oliven kommen nicht nur im frischen Salat zum Tragen, sondern ebenfalls als Beilage zu mit Salz, Pfeffer und Knoblauch mariniertem Schafskäse. Er wird mit dem Gemüse in Alufolie gewickelt und dann gegrillt. Hier sind also nicht nur die Vegetarier unter den Grillfreunden angesprochen.
Zu guter Letzt kommt der Nachtisch und auch der lässt sich auf dem Grill zubereiten! Am einfachsten gehen Backbanane und Bratapfel. Die Banane wird in ihrer Schale auf den heißen Rost gelegt und so lange geröstet, bis sie außen schwarz ist. Dann ist das Fruchtfleisch weich, warm und saftig. Die gebackene Banane kann einfach aufgeschnitten und ausgelöffelt werden. Mit dem Apfel wird ebenso verfahren. Dazu noch Eis oder Schokoladensauce und das Dessert ist perfekt.
Ob Sie sich nun für exotische Rezepte oder die klassischen Bratwürstchen entscheiden, ob großer Grillwagen oder kleiner Einweggrill: Durch etwas Fantasie beim Brutzeln, gute Laune sowie nette Gesellschaft werden Sie einen unvergesslichen Abend erleben. Mit diesen Tipps steht einem gelungenen Barbecue-Abend nichts mehr im Wege. Life-Go wünscht Ihnen einen guten Appetit!
Interessante Rezepte finden Sie unter:
www.grillrezept.de - Exotisches
www.grillrezept.de - Vegetarisches
www.grillsportverein.de
|
