Außen kalt, innen warm - Glühweinrezepte

Bild: www.germanfoods.org

Bei eisiger Außentemperatur schmeckte er am besten: Der Glühwein. Er wärmt von innen und ist auch in der heimischen Küche ganz leicht zuzubereiten. Hier zwei raffinierte Rezepte.

Glühwein für die Kleinen

Zutaten (für ca. 6 Gläser)

0,25 L Wasser
0,75 L roter Traubensaft
2 unbehandelte Orangen
2 unbehandelte Zitronen
1 Zimtstange
1 Messerspitze gemahlener Zimt
4 Gewürznelken
4 EL Honig

Die Orangen und Zitronen waschen und in dünne Scheiben bzw. in kleine Würfel schneiden. (Sie können das Obst auch schälen.) Wasser, Traubensaft, Honig und Gewürze zusammen mit den Orangen und Zitronen erhitzen, aber nicht kochen lassen. Im Anschluss das Ganze 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Die Fruchtstücke herausholen. Den abgesiebten Glühwein auf hitzefeste Gläser verteilen und diese mit Orangenschalen verzieren.

Glühwein für die Großen

Zutaten (für ca. 6-8 Gläser)

0,3 L Orangensaft
0,7 L Rotwein
1 Stange Zimt
1 Orange
1-2 Sternanis
5-6 Gewürznelken
8 CL brauner Rum
Zucker zum Abschmecken

Den fruchtigen, trockenen Rotwein mit den Gewürzen, Rum, der klein geschnittenen Orange und dem Orangensaft erwärmen, aber nicht kochen lassen. Für etwa 20 Minuten bei geringer Wärmezufuhr ziehen lassen, die Gewürze entfernen und nach Geschmack mit Zucker süßen.

Prost…Cheers…Salute…Chinchin…Nazdrovlje…Zivjeli!