Schweinefleisch süß-sauer

Zutaten für 3 Personen

350 g Schweinegeschnetzeltes oder Schnitzel
200 g Champignons
2 EL Erdnusskerne
1 EL Sonnenblumenöl
1 Beutel China - Pfanne (Fertigprodukt)
1 kleine Dose Ananasstücke (430 g)
1/2 Bund Frühlingszwiebeln

Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Geschnetzeltes darin gut anbraten, herausnehmen.

Frühlingszwiebeln und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Erdnusskerne grob hacken. Alles im Wok anbraten.

3/8 Liter Wasser abgießen, mit dem Fleisch zugeben und Fix für China-Pfanne einrühren; aufkochen lassen.

Ananasstücke abtropfen lassen, zugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmecken Glasnudeln.

Tipp: Statt Schweinefleisch schmeckt auch Hühnerbrust sehr gut. Wer mag, kann auch einen Teil des Wassers durch Ananassaft ersetzen.