Schokoladen-Eis

Bild: www.li-foodservice.de

Zutaten für 4 Portionen:

100 ml Sahne
220 ml Milch
2 EL Kakaopulver
4 EL Zucker
4 EL Schokoladenraspeln
1 Eigelb

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Milch mit darin aufgelöstem Kakaopulver hinzugeben. Sahne schlagen (aber nicht ganz steif). Alles miteinander verrühren. Das Ganze in die Eismaschine geben und die Schokoraspeln nach und nach dazugeben. Alles ca. 40 Minuten in der Eismaschine rühren.

Ohne Eismaschine: Die Masse in ein Gefäß füllen und ins Gefrierfach stellen. Nach einer Stunde umrühren, dann noch mal zwei Stunden weiter einfrieren lassen.

Tipp: Der Liebhaber von Schokoladen-Eis sollte unbedingt einmal Schokoladen-Eis mit Milch (aus-) probieren. Dazu gibt man das Eis in eine Suppenschüssel und füllt diese zur Hälfte oder zu 2/3 mit Milch auf, denn das schmeckt auch im Winter bei einem gemütlichen Fernsehabend hervorragend.