Pikantes Curry-Hühnchen

Bild: www.cullyandsully.com

Zutaten für zwei Personen

¾ kg Hühnerfleisch
2 Knoblauchzehen
2 TL Curry
1 TL Chili
1 TL Zucker
½ TL Salz
1 Zwiebel
100 ml Wasser
100 ml Schlagsahne
Ingwer
Öl
Mehl

Verwenden Sie für das Curry unbedingt eine große Pfanne.

Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke und braten Sie diese in etwas Öl an, bis sie gut durch sind. Schneiden Sie dann die Knoblauchzehen, die Zwiebel und den Ingwer in ganz kleine Stücke und geben Sie sie zum Huhn in die Pfanne. Alles wird noch einmal kurz angebraten.

Fügen Sie danach das Wasser und die Schlagsahne hinzu. Unter ständigem Rühren wird nun Salz und Zucker, sowie das Chili- und das Currypulver hinzu gegeben.

Wenn die Mischung gut verrührt ist, decken Sie die Pfanne zu und lassen Sie das Curry ca. eine halbe Stunde lang aufkochen.

Je nach Geschmack können Sie das Curry danach mit etwas Mehl andicken.

Besonders gut schmeckt das pikante Curry-Hühnchen mit Reis.