|
|
Käsesalat mit Radieschen und Blattsalat
10.05.2006 (N. Galetzka)
Kategorie: Rezepte
|
|
2 Personen, 25 Minuten. Nährwert: 1663 kJ / 398 kcal, 25 g fett, 6 g KH
80 g jungen Blattspinat
1 Bund Radieschen
1 rote Zwiebel
200 g Emmentaler
1 EL Weinessig
2 EL Mineralwasser
Kräuter-Jodsalz
1 Prise Zucker
Gewürz-Salz
Bunter Pfeffer
2 EL Rapsöl
2 Stängel Majoran
1 EL geröstete Pinienkerne
Blattspinat verlesen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden oder raspeln. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Den Emmentaler in Streifen schneiden und mit dem Spinat, den Radieschen und den Zwiebeln mischen.
Für das Dressing Weinessig mit Mineralwasser, Kräuter-Jodsalz, Zucker, Gewürz-Salz, buntem Pfeffer und Rapsöl verrühren. Herzhaft abschmecken.
Majoran waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und mit dem Dressing über den Käsesalat geben. Den Salat mit Pinienkernen bestreut servieren.
|
|
