Teufelshuhn

Bild: www.wein-rebsorten.de

Für 2 bis 3 Personen

450 ml Milch
350 g Hühnchenbrustfilet
120 g weiße Trauben
150 g saure Sahne
25 g Mehl
25 g Butter
4 EL Apfelmus
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Zwiebel

Zuerst das Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden. Danach Mehl, Cayennepfeffer und Paprikapulver mischen und das Hühnerfleisch darin wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln.

Als nächstes die Butter in einem Topf zerlassen und das Fleisch mit der Zwiebel vier Minuten anbraten. Anschließend die Mehl-Gewürz-Mischung einrühren. Die Milch erwärmen und unter Rühren dazugießen bis die Sauce andickt. Das Ganze dann so lange köcheln lassen bis die Sauce „glatt“ ist.

Das Apfelmus und die Trauben werden nun hinzu gegeben. Das Gericht danach noch weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt wird angerichtet. Geben Sie also einfach Fleisch und Sauce auf einen Servierteller und garnieren Sie es mit saurer Sahne und Paprikapulver.

Zwar wird dieses Gericht durch den Cayennepfeffer recht scharf, doch Trauben, Apfelmus und Sahne runden alles süßlich mild ab, sodass wir Ihnen einen guten Appetit wünschen.