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Pikante Gyrossuppe mit Gemüse und Kräutern
07.10.2006 (N. Galetzka)
Kategorie: Rezepte
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2 Personen, 40 Minuten. Nährwert: 828 kJ / 198 kcal, 9 g Fett, 12 g KH
50 g gekochte Maiskörner
100 g Kalbsfilet
100 g Weißkohl
50 ml Sahne
500 ml Gemüsebrühe
½ TL Paprikapulver
1TL Sonnenblumenöl
1 TL Tomatenmark
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
Kräuter-Jod-Salz
Majoran und Thymian
Das Kalbsfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und mit dem Fleisch vermengen. Kräuter-Jod-Salz darüber streuen und zugedeckt eine Stunde kalt stellen.
Die Paprikaschote putzen und mit dem Weißkohl in kleine Würfel schneiden.
Das Sonneblumenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Paprika, Weißkohl und die gekochten Maiskörner dazugeben. Das Tomatenmark unterrühren. Nun das Paprikapulver darüber streuen und mit der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen.
Die Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen, kräftig abschmecken und mit Majoran und Thymian verfeinern.
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