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Cocktail: White Russian
18.10.2006 (I. Kutta)
Kategorie: Rezepte
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Ein sehr in Mode gekommener Cocktail ist der „White Russian“, zu deutsch „Weißer Russe“, bekannt durch den Kultfilm „The Big Lebowski“ aus dem Jahre 1998.
Um einen echten White Russian zu mixen, bedarf es folgender Zutaten:
2 cl Kahlúa
4 cl Wodka
3 cl Sahne
Kahlúa ist ein mexikanisches Likör aus Kaffee, Zuckerrohr und Vanille und enthält 20 % Alkohol.
Der professionelle Barkeeper mixt den Kahlúa mit Eis in einem Shaker und füllt das Gemisch dann in einen so genannten Tumbler (ein Whiskyglas mit dickem Boden). Die einen mögen den White Russian lieber mit Eis, die anderen lieber ohne. Ohne Eis sieht dieser wohl zumindest appetitlicher aus, aber auch das ist Geschmackssache. Und über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten.
Die Regeln der internationalen Barkeeper-Vereinigung verlangen die Zubereitung ohne Eis, danach wird der White Russian, auch als Caucasian betitelt, in einem Martini-Glas serviert. Die Sahne wird leicht angeschlagen und dann mit einem Löffel vorsichtig über die Mischung gegeben.
Kenner des Getränkes schätzen den Geschmack, wenn sich das Aroma im Mund beim Zusammenmischen von Flüssigkeit und Sahne so richtig entfaltet. Der White Russian eignet sich also nicht zum Trinken mit einem Strohhalm.
Eine ebenfalls beliebte Version des White Russian ist die Zubereitung mit Milch statt mit Sahne; so wird der White Russian als Longdrink angerichtet und hat zudem auch weniger Kalorien. Für diese Version braucht der Barkeeper nicht einmal einen Shaker, sondern kann die Milch im Longdrinkglas zuschütten. Die Longdrinkversion wird auch eiskalt serviert.
Unser Hauptartikel zu diesem Thema:
1970 - Die Happy Hour des Cocktails
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