Vanillekipferl

Bild: www.oetker.de

Für ca. 50 Stück

140 g Mehl
100 g kalte Butter
50 g geschälte und gemahlene Mandeln
50 g Puderzucker
35 g Zucker
1 TL Vanillin-Zucker

Die Butter in Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und gut durchkneten.
Den Teig dann in eine Folie wickeln und für circa eine Stunde kalt stellen.

Anschließend den Teig portionsweise zu daumendicken Rolle formen, welche zu den Seiten hin dünner werden sollten. Diese dann auf ein Blech mit Backpapier legen und zu halbmondförmigen Kipferln biegen.

Die Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad bzw. Gasstufe 2 für 10 bis 12 Minuten backen, bis sie eine hellgelbe Färbung angenommen haben. Sobald sie fertig sind werden sie (im noch heißen Zustand) mit dem Vanillin-Zucker bestreut und mit Puderzucker übersiebt.

Nach dem Auskühlen servieren.

Lesen Sie unseren Hauptartikel zu diesem Thema und finden Sie weitere Rezepte:

Weihnachtsgebäck: Christollen, Plätzchen, Lebkuchen